SAAREMAA OLD SAARE 300 GR

4,95 

Eesti parim toidukaup 2017!

 

Kirjeldus

Gouda Old Saare juustu küpsemine enam kui kaheksa kuud.

See juust lisab suurepäraselt puuviljavaagnat ja sobib ideaalselt veinisnäkiks.

Nõukogude-järgses ruumis on üks levinumaid juustusid Goudse kaas. Võib-olla pole ühtegi juustutehast, mis seda oma tootevalikusse ei lülitaks. Pealegi peetakse Goudat üheks populaarsemaks juustuks kogu maailmas. See moodustab 50–60% kogu selle piimatoodete tarbimisest maailmas. See on tuntud oma rikkaliku, ainulaadse maitse ja sileda tekstuuri poolest. Nii populaarset hollandlast on lihtsalt võimatu ignoreerida.

Keskajal, et Gouda eristada teistest turul olevatest juustudest, mähiti pead punasesse riidesse. Siit tuleb vahakesta traditsiooniline värv.
Gouda sile, kreemjas tekstuur tuleneb tema suurest rasvasisaldusest – umbes 46%.
Kuigi toode on tavaliselt valmistatud lehmapiimast, on Gouda kitsejuust kaubanduslikult saadaval. Seda eristab valge või sinine vaha viimistlus.
Vananenud Gouda serveeritakse kõige paremini toatemperatuuril, noor – külm.
Gouda kasutatakse veinide degusteerimisel sageli suulae puhastusvahendina.
Küpsetes juustudes leidub kogu tootes krõbeid valgeid kristalle. Neid segatakse sageli soolaga, mis moodustub pea välisküljel. Tegelikult on juustu sees valged osakesed aminohape türosiin, mis näitab hästi laagerdunud juustu.
Juustu mittestandardne versioon on suitsutatud Gouda. Euroopa turgudel saab seda ära tunda iseloomuliku pruuni vahavärvi järgi.
Külmutamine muudab toidu tekstuuri, seetõttu on eelistatav seda hoida külmkapis.
Gouda asendamiseks retseptides sobivad Hollandi Edam või Prantsuse Munster. Kuid see on nii tavaline, et seal, kus seda pole, pole tõenäoliselt ühtegi neist juustudest.

KOOSTIS

Energiasisaldus (100 g): 1472,8 kJ / 352 kcal,

100 g toodet sisaldab:

rasv 29 g.

millest küllastunud rasvhapped 17 g,

süsivesikud 0 g,

suhkur 0 g,

valk 25 g,

sool 1,2 g.

Hoida temperatuuril + 2 ºC kuni + 8 ºC.