ФЕТА LADOTYRI MYTILINIS P.D.O 400 ГР

7,25 

Фета – национальный греческий сыр, выдержанный в рассоле. Производится из овечьего (иногда с добавлением козьего) молока.

Фета – неотъемлемая часть Греческого салата и многих средиземноморских холодных закусок. Продукт отлично сочетается со свежими овощами и зеленью, дыней и грушами, подходит для фарширования мяса и дичи. Сыр часто подают с хлебом и оливковым маслом.

Фета и шпинат – излюбленная начинка для пирогов в Греции и других средиземноморских странах. Излишнюю солёность сыра можно убрать, сменив рассол на минеральную воду или молоко.

Описание

Фета LADOTYRI MYTILINIS является уникальным продуктом – сыр с охраняемым обозначением происхождения (PDO). Производится исключительно только на острове Лесбос с древних времен. Это самый известный сыр острова.

«Ладотири» в качестве имени, приходит из прошлого. Когда домохозяйки на острове не имели холодильников, они хранили сыр в оливковом масле в традиционных глиняных контейнерах, известных как «Sfdelia Mytilinis». В этих контейнерах сыр становился более зрелым и получал выдающийся пряный вкус и аромат. Levos Dairy следует той же традиционной рецептуре, что и древние греки острова Лесбос.

Готовят этот сыр  из овечьего молока, реже с добавлением козьего, но козьего молока не должно быть более одной трети.

Молоко получают от овец, обитающих здесь же, на острове. Специально молоко не завозится. Когда по каким-либо причинам овечьего молока становится недостаточно, то добавляют молоко козье.

Когда получают створоженную массу, ее закладывают в большие чаны, прессуют и получают куски весом до семи килограмм. Затем эти куски снова режут, на куски поменьше, весом до одного килограмма, закладывают в специальные формы, вручную прессуют, чтобы избавиться от излишков влаги, солят и отправляют в специальные камеры, где сыры выдерживаются не мене трех месяцев.

Потом сыры перекладывают в сосуды с оливковым маслом, где они и хранятся. Когда сыр понадобится, его достают, отрезают сколько нужно, а оставшуюся часть опускают обратно в масло. В названии сыра Ladotyri (Λαδοτύρι) так и означает «сыр из масла».
С 1996 года сыру Ladotyri Mytilinis (Λαδοτύρι Μυτιλήνης) присвоен статус DOP Lesbos.

В Восточной Европе и на Кавказе аналогом феты является брынза.

СОСТАВ

Состав: пастеризованное овечье, козье молоко, соль, микробиологический сычужный фермент.

В 100 г продукта содержится: энергия 275 ккал / 1138 кДж,

жир 24 г из которых 16 г насыщенных жирных кислот, 

углеводы 0,7 г из которых 0,5 г сахара

белок 14 г

соль 2,6 г

Хранить при: от +2 ° C до + 8 ° C

Срок годности: смотрите на упаковке.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ФЕТА LADOTYRI MYTILINIS P.D.O 400 ГР”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вам также будет интересно…