1. Главная
  2. /
  3. ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ
  4. /
  5. СЫР EMMENTAL LIMBAZU

СЫР EMMENTAL LIMBAZU

Эмменталь — полутвердый сыр с большими круглыми глазками, изготавливается из непастеризованного коровьего молока.

EMMENTAL LIMBAZU имеет характерный фруктово-ореховый сладковатый вкус.

Его подают как отдельную закуску в составе сырной тарелки. Он хорошо сочетается с орехами, инжиром и оливками. 

Он прекрасно плавится и подходит как для бутербродов, так и для приготовления супов, открытых пирогов, фондю, пиццы.

Традиционный рецепт швейцарского фондю: 2/3 Эмменталя, 1/3 Грюйера.

2.499.95
Категория: ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ
Вес: ,

Количество и размер глазков варьируется, но считается, что чем меньше глазков и чем более они правильной формы, тем качественнее сыр. Размер глазков также напрямую влияет на аромат сыра: чем они больше, тем сыр сильнее пахнет.

Многие знают поговорку: когда Эмменталь плачет, сыродел смеется. «Слезы» Эмменталя — это соленые капельки жидкости, которые скапливаются в его глазках в процессе созревания. Образуются они после второго этапа созревания, после перемещения из теплой камеры в холодную, и говорят о высочайшем качестве сыра.

 

Похожие товары