ТОПЛЕНОЕ МАСЛО KLAROWANE 99,9% 200 ГР

3.25 

Топленое масло подходит как для жарки, выпечки так и для соусов.

 

Описание

Что такое топленое масло и из чего его делают.

Прежде всего – это продукт животного происхождения. Его получают в результате термической обработки сливочного масла. После естественного испарения воды и различных примесей оно приобретает целый ряд положительных характеристик.

Этот вид масла также довольно популярен в Центральной Азии, Индии и Пакистане. И сфера его использования не ограничивается только кулинарией: оно широко применяется в медицине и косметологии.

Интересный факт: в Индии его называют “гхи”, и оно широко применяется в аюрведе — индийской традиционной медицине. Индийцы приписывают этому продукту омолаживающие и оздоравливающие характеристики. Готовый продукт отличается от привычного нам большей карамелизацией и ореховым привкусом. Местные знахари считают, что чем дольше вызревает это “жидкое золото”, тем шире становятся его чудодейственные свойства.

Согласно ГОСТу в топлёном продукте должно содержаться 99 % жира и не более 1 % воды.

При таком составе масло хранится намного дольше: около 8-9 месяцев, да и нагревать его можно уже до 200 градусов. При этом, в отличие от сливочного, оно не образует характерного дыма и запаха, а также не провоцирует возникновения в пище канцерогенных веществ.

СОСТАВ

Содержание энергии (100 г): 3696 кДж / 899 ккал

100 г продукта содержит:

жир 99,9 г,

из которых насыщенные жирные кислоты составляют 65 г, 

углеводы 0,1 г

сахар 0,1 г

белок 0,1 г

соль 0 г

Хранить при температуре не выше + 0 ° + 10 ° C