СЫР С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ REGINA BLU

Описание

Отличительная особенность этих сыров — наличие пятнышек зелено-голубой плесени в мягкой сырной массе, что придаёт сыру особый, несравнимый ни с чем вкус.

По легенде, голубые сыры обязаны своим появлением на свет молодому пастуху, который при встрече со случайной незнакомкой так ею увлёкся, что забыл об обеде. Оставленный им в известковой пещере сыр оброс плесенью. Это печальное обстоятельство не помешало влюблённому впоследствии съесть с виду испорченный сыр и найти его вкус приятным.

Вызревает сыр в течение трех месяцев во влажном погребе. благодаря чему внутри сыра образуется благородная плесень. По мере созревания приобретает все более острый и пикантный вкус. Сырная масса REGINA BLUE влажная, клейкая и слегка рыхлая.

В основном сыр считают десертом, поэтому подается он с ягодами, орехами, джемом, вареньем. Но в некоторых европейских странах добавляют его в супы, соусы и пиццу. Можно сказать, только, пробуйте! И тогда вы найдете для себя свое сочетание. Единственное, что перед тем, как поставить его на стол, необходимо прогреть до комнатной температуры.