СЫР С БЕЛОЙ ПЛЕСЕНЬЮ BRIE LE MAUBERT

Описание

Бри (фр. Brie) – это сорт сыра, имеющий одинаковое название со старой французской провинцией, по месту его происхождения. Сыр имеет характерный кремовый цвет с желтоватым оттенком, обладает сливочным вкусом и нежной текучей консистенцией.

Бри Ле Мобер (Brie Le Maubert) мягче и нежнее классического бри. Кроме того, его аромат значительно тоньше. 

Чем лучше вызрел Brie, тем менее мягкой становится его корочка, а специфичный аромат и пикантный вкус усиливаются. На банкете или вечеринке данный сорт сыра обычно подают ломтиками, вместе с корочкой. Если вы не любите ее есть или не хотите даже попробовать (и совершенно напрасно!), просто отделите ее от кусочка сыра при помощи ножа.

Это изысканный сыр можно есть сам по себе, но еще лучше дополнить его белыми крекерами, французским хлебом, грушами, яблоками или другими фруктами, засахаренными грецкими орехами или миндалем, медом, вареньем из вишни или инжира.